白萝卜牛骨煲~适合秋冬季节的滋补养生汤；润肺，止咳，补钙

用料；牛骨550克，白萝卜半个。

调料；料酒，牛肉调料包，盐，葱，生抽。

做法；1.牛骨放入清水浸泡60分钟，换2-3次水，捞出，冷水下锅，焯一下，捞出漂净。

2.取大砂锅；放入牛骨，加2小勺料酒，我用的是黄酒。

3.放入8分满清水，放入调料包，调料包是卖牛骨老板送的。（调料包要用清水漂一下）没有调料包，可以用生姜，葱，

4.中火煮开，撇去浮末，要多撇几次，这样汤才会清爽，然后用小火炖满3个钟头，（炖至1个钟头时，把调料包取出，因为牛骨不多）如果水少了，可以加些开水。

5.胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块，

6.把白萝卜放入开水焯一下，可以去掉些萝卜味，这样炖好的牛骨汤味道更好。

7.把焯好的白萝卜放入砂锅，

8..加适量盐，生抽，胡椒粉，中火炖至萝卜熟，

9.撒些葱花即可盛出。（香菜更好）

10.如果油多，吃时撇去浮油即可。

如果汤汁多了，做个牛骨汤面条也很好吃。

小贴士；1.牛骨要用清水浸泡一下，2.煮开后，要多次撇去浮末，这样汤才会清爽。3.没有调料包，可以用姜葱香叶等替代。4.要炖得久些才好吃。