把我熬制猪肉渣的做法 介绍给条友们

先把买来的猪肉洗干净，然后切成比做红烧肉块稍大一点，我今天好似肉块切小了，熬好了有点碎了。锅洗干净后要放清水，然后再把切好的肉放进去，水不能没过肉，想熬的快可以少放点水。大火烧开。因为一烧开肉里的水分也会出来，所以看着水多。图一是烧开的样子，烧开后过几分钟就转为小火慢慢熬，图二是熬一会儿的样子，水分已经开始蒸发掉了一部分，明显的比之前少了，而且已经开始能闻到香味啦！这时候一定要记得放盐哦！图三是已经开始出油了，这时候得勤着点用锅铲子铲锅里肉的底下了，不然瘦肉容易糊锅。等看着锅里的油透明了就可以用擦干了的盆和勺子往出盛油啦！把肉用铲子扒到锅的四周，让油淌到中间好往出盛，这个期间得一直是小火，可以边往外盛油边用勺子压肥肉，把油尽量挤出来，油挤的几乎没有了，油渣也就可以出锅啦！油渣里的瘦肉要比其他做法做的瘦肉好吃的多！

图一:

图二:

这时候一定要记得放盐哦！

图三:

图四: