家常菜 蚕豆炒肉丝
100次浏览 发布时间：2024-12-20 10:19:01序言：
蚕豆在这个季节还是比较嫩的，用来煮着吃，炒着吃都可以的。
剥不剥皮按个人喜好来。我这次是懒得剥了，直接炒着吃了~
材料：
首先把瘦肉清洗干净，加少量的料酒搅拌均匀。
把蚕豆清洗干净。
大葱大蒜切好。
蚕豆放锅里煮10分钟左右。
捞出备用。
锅内擦干净，放适量油，放入大葱大蒜爆香。
之后放入瘦肉炒至变色。
然后放入蚕豆不停的翻炒。
最后放入适量生抽调味，可以加入少量的味精。
出锅装盘，撒上适量香葱。
温馨提醒：
- 蚕豆稍有点硬，可以先在锅里煮一会。
- 瘦肉加点料酒，相对会嫩一点。
