虾尾煮多长时间就熟了
5127次浏览 发布时间:2022-08-12 10:52:40一、龙虾尾煮几分钟就熟了?
龙虾尾煮5-10分钟就熟了。
生龙虾尾的肉非常的嫩,所以放在水里面煮的时间都不会很长,5~10分钟的样子就可以煮熟。煮虾尾的时候如果不需要汤汁的话就可以少放一点水,这样做的时间也会相对的减短一点,其次在煮虾尾的时候需要放一点鱼露进去,去除虾的腥味。
挑选方法
虾尾就是除了头部以外的部分,也是小龙虾主要食用部分,挑选小龙虾首先就是要选虾尾长的,这样肉才充实过瘾。一般情况下同等大小的青虾如红虾,青虾虾尾要比红虾长,虾头大的虾尾相对短。
现在小龙虾的价格行情是青虾比红虾便宜,主要是青虾饲养时间短,成本低。若是专做虾尾吃,选择青虾更实惠,虾尾长肉多,而且壳薄钳子小占重也少。另外发现虾尾有溃烂现象的不要买,这是因为小龙虾之间相互残杀、打斗受伤,或者遭受几丁质分解细菌感染所致。
二、龙虾尾煮多长时间
龙虾尾一般很容易就煮熟了,大概也就水开后五六分钟,虾尾含有大量的蛋白质,对人体很有好处。
三、龙虾尾焯水几分钟能熟?
龙虾尾焯水3分钟能熟。
一般焯水虾尾的话,只要虾肉呈现红色,虾尾出现卷曲的状态就证明虾熟了可以关火了的。因为虾的肉质是比较细密紧实的,所以不建议太长时间的煮制,长时间的煮制容易导致虾肉的口感变得干硬,若是不够新鲜的虾长时间煮制还是出现烂掉的现象。
龙虾尾清洗注意事项
冷冻虾尾清洗方法:冷冻的虾尾大多都是超市中售卖的包装好的虾尾,买回家后直接解冻,然后用水多冲洗干净,用牙签挑出虾线,并且用手挤虾尾,把消化残渣挤出来,然后在用水冲洗,如果是处理干净的虾尾肉,直接解冻即可。
新鲜虾尾清洗方法:新鲜小龙虾用盐水和醋水泡十五分钟后,会清洗出很多泥沙杂质,然后用水冲洗后直接剪掉头部,剪去虾尾巴和胸鳍部分,除去虾线,挤出虾尾中残留排泄,用刀划开虾背的壳,红烧起来便于入味。