教你学会苦荞麦坚果糖包的做法

想吃糖包了，这苦荞麦粉又快过期了，结果这个包子出炉了……

用料

• 苦荞麦蛋糕粉 500克
• 水 260克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 20克
• 酵母 5克
• 馅料:
• 坚果仁 150克
• 细砂糖（糖粉） 100克
• 玉米油（猪油） 40克

做法步骤

1、把除馅料外的其他材料入盆，拌成絮状。

2、揉成光滑略有点粘性的面团，揉好的面团捏起来很柔软很舒服。盖个盆醒发30分钟。

3、把坚果切碎。我这用的是中粮的坚果，你可以随自己喜欢，比如可以用花生芝麻等。

4、加入细砂糖和油拌匀。最好用糖粉 ，蒸好了就全化了，尽量不要用粗的砂糖，不然蒸好有些还没化呢，吃起来会有点影响口感！油如果用猪油的话会更香。

5、醒好的面团分成一个大概52克左右。

6、每块小面团充分排气揉匀，擀成圆片，包入馅料。每个馅料18克左右。我这糖粗了一点，没办法，在老家没工具打粉。

7、收口，搓圆，搓高一点。

8、全部做好后醒发40分钟左右，面胚有原来的1.5倍大就可以了。

9、开水上锅，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟后再开盖。噔噔噔噔……完美出锅咯！

10、掰开一个看看，还不错吧？

小贴士

1.表面光滑的秘诀就是揉面揉面，一定要把面揉透，揉到面团很柔软舒服为止。 2.由于面粉的干湿度不同，水量只是一个参考，具体还要根据实际情况进行增减。