汤圆怎么搓？教你快速搓汤圆

小汤圆

·· 用 料 ··

糯米粉 热水

·· 做 法 ··

1 |糯米粉放入盆中。

2 |倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状。用热水和面会很粘，热水要多次少量慢慢加，搅拌成颗粒状盆底略有干粉即可，否则就会出现一会儿加粉一会儿加水的状况。再用手揉成团。

3 |最后揉成这样。

4 |取一团粉像我这样用手勒成条状（其余的面团放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂）。

5 |放在案板上用双手搓成条状

6 |搓成小拇指粗的条状。

7 |用刀切成花生米大小的颗粒

8 |像这样四个一搓，有能力就一次多搓几个，搓时相互之间不打架就行。搓时不要用太大劲，劲大会碎，用掌心轻揉搓。如果嫌搓汤圆麻烦的话就将切好的小剂子放砧板上，直接在砧板上用手轻轻转圈揉搓，这样会更快，但没有手搓的圆。

9 |搓好了。

10 |搓好全部汤圆放入碗中，不要担心汤圆相互之间会粘连，热水和面不会粘的。

11 |放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻。

12 |可以做红糖酒酿汤圆，再窝个鸡蛋，大冬天早上来一碗热呼呼的吃了。